無言

天啦!心血來潮買了體脂計才知道原來我的體脂率高到嚇人，高達35%,原來之前常覺得累是快要中風喔！喔，心情沈重！年紀大了，身體為要呀！雖然我的體重看似在正常的容忍邊緣，但真正體脂的比例和眼見的不一定相符！為了長久健康的人生，還是來想辦法降一降吧！...............做個減糖燕麥蔓越莓餅乾沈澱一下（加1/4全麥麵粉），肚子餓時吃這個會比其他餅乾好吧！......回想一下上次看的書......增加新陳代謝的吃法........(喔，頭好昏@@＂）

Go~ 新年舊希望(-4公斤)

昨天從靜宜手中接過這本低GI飲食全書(low glycemic index diet)，決心要好好來看一下。最近腦力退化，加上我本來就是對身材的觀念就沒有很龜毛，都覺得不要太胖就好，可是最近已經沒有以前的青春活力，突然「外型讓自己自在」變成愈來愈重要~ 需要藉助打字來強化印象。要完全改觀念應該很難，但可以看一些新的觀念，對體重、健康、記憶力應該有幫助吧! 除了希望瘦4公斤之外，我已經感受到健康在身上的重要性，因為幾個月前曾有一段時間身體有種莫名的不舒服感，一度覺得快要掛點了；在加上有糖尿病家族史，年屆40了，該正眼看一下這東東怎麼有效預防。又加上最近半年記憶力嚴重衰退，忘東忘西…………其實已經決心開始減肥好幾天，身體「消腫」1公斤了，食量已經養小一點點，每次減肥都這樣，前1公斤都是消腫用。為了今年四公斤目標，要高調一點，這樣才能督促自己~~~~~~ 打字吧，阿皮~~~ 加油~~~~~~~ 你一定可以減4公斤的~ 又恢復腦力~~~~~~~~ (婕去安親班上課了，帶妤去麥當勞喝杯現煮拿鐵咖啡、吃最喜歡的豬肉滿福堡加蛋，哈，超諷刺^^ 看書了~) ………………………………………………………………………………………………………………………………….......... 低GI飲食法=低升糖指數飲食法 吃了高GI的食物，血糖會快速上升，人體會開始分泌胰島素，大量的胰島素分泌會促使體脂肪形成，快速造成飢餓感再度發生，因而使食量增加、血脂肪濃度升高。…………………………………….. 高GI飲食的特色 1.減輕體重2.預防糖尿病3.控制血糖4.降低膽固醇5.降低心血管疾病罹患率6.有助學習和記憶。…………………………………….. BMI, Body Mass Index, 正常人的BMI 18.5~24，mine is 22.8(好險^^)........ Waist Hip Ratio= WHR 腰臀比.... 腰臀比waist÷hip, female >0.85, .................. Female standard waist < 80(31吋），hip 88,......................................... 糖尿病是一種代謝不良症，風險族群包含高血糖、肥胖、年過40以及有糖尿病家族史的人。…………………………………….. 醣類食物又稱為碳水化合物，可以簡單區分為三種: 1.吃起來甜甜的糖2.五穀類中的澱粉3.全穀類、蔬菜水果中的纖維。 前兩種會使血糖升高，但大部分的纖維可以降低血糖。…………………………………….. 調理食物的糖，如白糖、砂糖、黑糖、蔗糖、冰糖、焦糖，都是由這堂衍生出來的糖，GI值高，容易造成血糖波動，屬於紅色警戒食材~…………………………………….. 除了一般的減肥觀念外，有一個’慢糖’的觀念，我覺得很難做到。…………………………………….. 每餐增加四小匙的食用醋(如:白醋蘋果醋)或檸檬汁，可以降低30%的血糖值。醋製醃製品也有這樣效果。…………………………………….. 慢糖才對，少糖不對。…………………………………….. 以前覺得只要吃澱粉就會造成肥胖，這是錯的。澱粉是不可或缺的主食，如果攝取不足，會造成腦力不足、體力缺乏，並且容易飢餓，下一餐反而會吃更多。 食物種類的精緻度、結實度、糊化度與烹調方式不同，就會產生不同的GI值，造成肥胖的程度也不同。…………………………………….. 食物完整比較好，如:顆粒完整的小麥比全麥麵粉好，水果切塊比打果汁好。(這個觀念很新，應該是要讓消化慢一點，不然胰島素上升太多，會促進脂肪堆積吧!)...................... 食物煮太糊，因為太好消化，所以GI值太高。稀飯、食材煮太爛都不好! …………………………………….. 一樣的綠豆湯，煮剛剛好GI值低，煮太爛，GI值變高! (這個概念很有趣耶~) 總之就是要吃糙米、五穀、蔬菜、高纖維食物(讓我想起我辦公室裡左右兩位同事，都是吃很多燕麥~ 難怪身材都一級棒!)，少吃精緻的白飯、白麵條，多吃全麥麵包麵條、蕎麥麵條、扎實的義大利麵條。…………………………………….. 結論:明天去買糙米、全麥、高纖維的東西，慢慢的融入飲食。唉~ 殊知我可以勉強自己吃、改點觀念，但大部東西，小孩應該都不太有興趣! 這樣有時要煮兩種餐點，應該很難吧~……………………………………..