白菜魯

白菜魯(作法先記一下)

材料:
白菜、乾香菇數朵(洗淨後泡水～香菇水留著備用！)、紅蘿蔔(一根～切片)、蒜頭、醬油
、干貝、蝦米、肉皮(超市有在賣，用豬肉皮炸成的乾乾的皮)
作法：
1. 肉絲跟米酒.醬油.白胡椒一起醃製，建議時間在20-30分鐘，讓肉絲入味
2.白菜洗淨用手撥片(不宜太小片不然滷了會不見)
3.起油鍋，蒜頭爆香後，加入肉絲、香菇跟紅蘿蔔拌炒～
4.加白菜下去炒
5.翻炒2.3分鐘之後換湯鍋加香菇水(淹過白菜即可) 、醬油、干貝、蝦米、肉皮
6.加點黑醋適量鹽巴，魯個四十分鐘，就是一鍋香噴噴的白菜魯呦～