失敗的海鮮鹹派

一直很想把鹹派做好，但另人意外又失望的是這第三次的派大大的失敗了!派皮部分，我估計是用手揉太久，好像起筋了，鋪上派盤往烤箱送，一整個縮到不行！餡料部份，最後奶油加過篩蛋液比例沒抓對，烤完有些地方還水水的！烤箱部份，感覺可以換大一點了，感覺溫度沒到位！食材部份，放花枝很不智，小孩吃到它一口就想吐掉，因為她們不愛有嚼勁的東西！昨晚做好的，今天下班微波當晚餐來吃，味道70分！賣相50分！倒是，在這貪吃的寒冬，做高熱量鹹派真是不智之舉！肥到不行！懺悔！

榛果巧克力夾心餅+更熟練的杏仁瓦片

又敗了一個擠花組！ 笑ㄙˇ我了，這是什麼^_^ 天啦！不管擠什麼模樣，烤出來就是這副德行！因為牛奶加太多調太稀了！ 不過，窮則變，中間加入榛果巧克力內餡夾起來真好吃！ 第二種花樣，加巧克力米，烤成另一種餅乾！ 後來又做了杏仁瓦片，已經愈來愈熟練了！

杏仁瓦塊 V.S.杏仁瓦片

2012,12,09 Sun. 天氣(雨、冷)，烘焙筆記—杏仁瓦片--------- 今天再挑戰一次杏仁瓦片，上一次因為沒有用不沾的烤布和烤盤，一整個效果真是無言的好笑。----------------------------------------------------- &&材料&&: 低筋麵粉 50g(下次要調為40，太稠了), 細砂糖50g, 蛋白兩個,無糖奶油25克, 鹽8/1t, 杏仁片100g。--------- &&做法&&:蛋白、糖、鹽先一起用打蛋器打勻，依序加入麵粉、融化的奶油，最後倒入杏仁片攪勻即可。 ------------------------------------------------------------------- 每次看書上寫的作法都是我每次要嘗試後再調整的，因為我的烤箱是屬於中小型的，已經用了十年了吧! 也不知道調到180度後，他就是升到180嗎? 烤箱又小，要一小塊分開烤要花太多時間，我靈機一動乾脆全部的材料鋪成一大塊。 書上寫先用150度先烤12分鐘，我烤完後根本還不到半熟，一點都沒有焦黃。加上我用了新買的不沾烤布，發現她好像隔熱效果太好! 烤完12分鐘，只好拿出來把一大片再翻面烤15分鐘，火調到160! 結果，成功了!!! 只是，我的瓦片鋪太厚了，變成瓦塊，比市面上賣的厚了一倍! 鋪較薄的部分變太焦黃了!最後冷卻用手將它大卸八塊! 終於變成:「杏仁瓦塊」^^ 欣慰的是，香脆好吃^^ 當然，焦黃的小部分要扒掉!下次要鋪薄一點! 第二批，就成功了(感動)!! 至於烤箱的時間，還是用目測的吧! 感覺小烤箱很容易邊邊就焦掉了! 整片應該是稍微焦黃就可以了!! --------------------------------------------------------------------- 這周末下雨天被關在家裡，最後兩集韓劇成均館緋聞PPS一直連線不好無法看，後來上了youtube把片段看完，終於解決了一件大事!自從上次屋塔房王世子後，又再次愛上朴有天，他的嘴唇真性感，還有花美男宋仲基也演得超級好~ 後來，很滿足的回到現實生活，把這星期荒廢的烘焙書籍拿起來翻一翻，小孩堆積木看電視，我做做烘焙，又過了一個只跟女兒和廚房講話的周末^^

真悶的雨週末

下雨天是要怎麼遛小孩呀！ 婕兒説要做愛心巧克力餅乾，那就來做吧！晚上我又做了兩份減糖海綿蛋糕當明天早餐，尤其小孩子的要用模型杯子烤，她們就會吃得很開心，如果是一長條的，她們就不想碰！雖然這個星期都沒有新產品，但是烘焙就這樣慢慢的融入到我的生活裡了！真是老天愛戴呀！

應景的社區佈置

有感動到，開心^_^

祝福，hearty~

國中馬吉嚴同學結婚了，嚴格說起來是到戶政事務所登記了! 小孩要出生了，總要先來個身分! 很榮幸，帶著我最美的印章，去當了證婚人! 從國中開始到現在，我的人生幾上幾下，大小祕密，這位同學都瞭若指掌!他的人生幾上幾下!! 我也都參與到!! 真的要衷心的給她用力的祝福，希望她婚姻路上順順利利! 嫁給法國人，應該會幸福吧! 至少是被捧在掌心當貴婦，既細心又浪漫! 又沒有婆媳問題! 好樣的，老同學老朋友! 大家過得幸福，我才會幸福優~~~~

這週樓梯口的插花